チミモウリョウが徘徊する夜の阿佐谷一番街。その路地裏にたたずむスペイン居酒屋「ケクー」でおこる日々のあれこれ。 

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夏のさっぱりサラダ

ENSALADA
ENSALADA \780

夏めいてまいりました。カヴァの美味しい季節の到来。つまみにいわしのマリネ\580(ときどきアジ)がよくでる今日この頃。暑さに備えて体調も整えたい・・・というわけで今回はビネガーのきいたさっぱりヘルシーメニューをご紹介。

パプリカ、オリーブ、インゲンなど彩り鮮やか、量もたっぷりの「三色野菜のサラダ」はケクーの定番。味付けは極めてシンプルにしてあるので野菜好きのひとには喜ばれています。

ENSALADA DE ARROZ
ENSALADA DE ARROZ \680

スペインで食べて以来お米をサラダ感覚で食べるおいしさにヤミツキ。いろんなアレンジがあるのですが、さっと茹でて冷やしたお米に刻み野菜とゆで卵を程よい酸味の自家製アンチョビドレッシングで和えました。

パエリアをはじめ米料理をあえてケクーの定番メニューに加えなかったのですが、今年の夏はARROZメニュをいろいろ考えてますのでお楽しみに♪

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