チミモウリョウが徘徊する夜の阿佐谷一番街。その路地裏にたたずむスペイン居酒屋「ケクー」でおこる日々のあれこれ。 

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健康を祝して乾杯

qeque
Ensalada de Bacalao【ポルトガル風サラダ】680円
グラスをかさねあわせるときの掛け声「乾杯!」スペインでは¡Salud!(サルー)ブラジルではSaúde!(サウーヂ)イタリアではSalute!(サルーテ)フランスではSanté!(サンテ)ともに「健康」という意味。健康あってこそ酒が飲める酒が飲める酒が飲めるぞっ♪入院や通院してるあの子やあの人の健康と笑顔と乾杯を待ち望む春です。。。というわけで我が家は青汁なんぞに頼らず毎日やまもりのサラダをもりもり食べてます。ケクーのお客様にも野菜をたくさん食べて健康を祝して乾杯しあいたい。マスターの心のこもったヘルシーサラダは3種類。スペイン、モロッコ、ポルトガル。これをつまみに¡Salud!(サルー!)しましょ☆貴方の健康を祝して今夜も乾杯。
qeque
Ensalada de Arroz【スペイン風米のサラダ】780円
スペインで食べて感動した10年前。ケクーのはひんやり冷やしたジャスミン米とたっぷり野菜をアンチョビと黒オリーブがきいた自家製ドレッシングでゆで玉子をくずしながら和えました。
qeque
Ensalada de Morunos【モロッコ風サラダ】580円
ケクーのモロッコサラダはレッドオニオンときゅうりがシャキシャキやみつき☆パクチーとクミンがきいててモルーノのかおり。アヒージョなどガーリックオイルのきいた定番タパスのあいまにピッタリのサラダです。
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新月の夜

白子のアヒージョ
ケクー冬の名物メニュ『白子のアヒージョ』バケット付780円
【呑屋日記】新月の夜は女が狂い、満月の夜には男が狂う。あくまで当社比。的中率99%ケクー。ふと気づくと昨夜は新月の夜。テーブル席にはヤングな可愛子ちゃんたち、カウンターにはおねえさん系レディたちがアヒアヒいいながら白子アヒ〜女!みんな好きねぇ♡ってことで売切れ御免ねシマバニー君

日本のバルはもつ焼き屋だ

qeque
PINCHO DE MORUNO ピンチョ・モルーノ 1串350円
ケクママの主観なのでスルーもしくは流し読みをば。日本のバルはもつ焼き屋だ。休みのたびにもつ焼き行脚をしていると、スペインの観光地とはほど遠いスラムな町の地元の人しか行かないようなバルを呑み歩いたときの感覚が蘇る。ばかみたいに明るい日射しのなか薄ら寒い陰りのような酒場に飲ん兵衛たちがわらわら集まる。そこは生活と享楽と如何わしさのごった煮交流場。バルの醍醐味はそこにある。…と私は思う。
老舗のもつ焼き屋も大きくなりすぎてもはやそういった意味での醍醐味がなくなっているとこもあったり、はたまたそこから派生した若手店主がいい塩梅で地元民のための店をまわしているところもある。勉強になるし酒呑みとしての勇気もわく。飲み屋をやってるとカウンターの外に出て、自分の町の外に出てのんでみないとわからないことがある。発見だらけだ。さて、ケクーの焼きとんはモルーノ風。1串350円。もつ煮込みはカジョス!780円。常連さんのマストなツマミとして人気。これもアンダルシアの田舎町で食べたのが忘れられないので再現。これつまみながらクルスカンポで飲っちゃって〜!
qeque
"CALLOS"スペインのモツ煮込み780円
 
 
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